酱爆肉酥饼

【菜名】酱爆肉酥饼
【所属菜系】浙江菜
【特点】原味醇香,滋味鲜美,脆嫩柔滑.
【原料】用料：水皮中筋面粉150克白油1.5汤匙水半杯糖1汤匙油皮面粉130克白油2汤匙白兰他油2汤匙鸡肉200克芝麻2汤匙芫茜叶1棵蛋黄1粒腌鸡料：调味素1茶匙生粉1茶匙油1茶匙调味料：海鲜酱1.5汤匙汀粉1汤匙生抽1汤匙胡椒粉1/4汤匙水2汤匙
【制作过程】将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。
把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。
面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色即可。